O segredo do sabor marcante da pizzas em fatia da Brickell Pizzas, é sem dúvida alguma o resultado do processo de ultra congelamento.
Além de utilizar insumos de altíssima qualidade, realizamos em nossa cozinha central o processo completo de nossas fatias, composto por 5 etapas:
1. Produção das massas
2. Montagem das pizzas com seus respectivos sabores
3. Assamos
4. Fatiamos
5. Embalamos
E ao término, o grande segredo, enviamos as nossas fatias para dentro de nosso ultra congelador, que em menos de 20min congela completamente as nossas fatias, e o resultado disso é o congelamento das fatias com partículas menores de água, o que garante que no momento que as pizzas forem aquecidas novamente nos fornos das nossas unidades, o sabor se mantenha o original, como se tivesse sido feita na hora! Incrível não?
Após o ultra congelamento, as fatias são transportadas diretamente para as câmaras frias das unidades e assim, ao sair um pedido em pouquíssimos minutos o nosso cliente já estará se apaixonando na primeira mordida!
